Tutu de feijão rajado com couve

Tutu de feijão rajado com couve

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 17/9/2016

 

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de feijão rajado cozido (grão e caldo)
  • 1 xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 banana da terra picada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de couve picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • Sal marinho a gosto
  • Óleo vegetal para refogar o tempero
  • Salsinha ou coentro a gosto
  • Pimenta biquinho para servir (opcional)

 

Modo de preparo

  • Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o feijão e deixe ferver.
  • Coloque a banana da terra e cozinhe por uns 3 minutos.
  • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos mexendo sempre até dar o ponto (pode ser que precise de menos).
  • Coloque o restante dos ingredientes, misture bem e sirva quente.

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