Salada de folhas verdes com feijão fradinho e molho de cenoura

Salada de folhas verdes com feijão fradinho e molho de cenoura

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 28/11/2015

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão fradinho
  • 2 xícaras (chá) de alface americana
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • Salsinha a gosto


Molho

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de cenoura picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (chá) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim tostado
  • 3 colheres (sopa) de água

 

Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão fradinho até ficar al dente.
  • Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.
  • Misture o feijão, as folhas e o molho e sirva.

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