Risoto de banana com gengibre

Risoto de banana com gengibre

Ingredientes

  • 2 bananas com casca
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • Água suficiente para cozinhar o arroz
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

 

Modo de preparo

  • Corte as bananas em cubos pequenos e junte ½ xícara de vinho branco. Deixe descansar por 15 minutos.
  • Derreta 1 colher (sopa) de margarina, acrescente as bananas e cozinhe até o vinho evaporar. Reserve.
  • À parte, derreta o restante da margarina, doure a cebola e o alho, acrescente o arroz e refogue.
  • Junte o gengibre, o restante do vinho e mexa até evaporar o vinho. Coloque água e sal e deixe cozinhar.
  • Depois que o arroz estiver cozido, acrescente as bananas, a salsa, o creme de leite e mexa delicadamente.
  • Coloque em um refratário, salpique o queijo ralado e sirva a seguir.

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