Pastel assado de escarola

Pastel assado de escarola

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 27/07/2013.

Ingredientes

  • Massa
    • 1 xícara de chá de ricota
    • 3 colheres de sopa de manteiga
    • 1 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
    • Sal a gosto
  • Recheio
    • 1 maço pequeno de escarola
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 dente de alho
    • ½ xícara (chá) azeitonas pretas picadas
    • Sal a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

  • Massa: amasse a ricota, misture a manteiga, a farinha de trigo e o sal. Abra a massa com um rolo e corte-a em pequenos discos.
  • Receheio: refogue a escarola com os demais ingredientes.
  • Recheie e feche os pasteizinhos.
  • Amasse bem as bordas, pincele com o ovo e leve para assar em forno pré-aquecido.

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