Pão italiano caseiro

Pão italiano caseiro

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 29/06/2013.

Ingredientes

  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 30 gramas de fermento biológico (2 tabletes)
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  • Coloque em um recipiente 1 xícara da farinha de trigo com o fermento e a água morna.
  • Misture-os bem, tampe e deixe crescer por 15 minutos;
  • Em uma bacia coloque o restante da farinha de trigo, os ovos previamente batidos, a manteiga, o açúcar, o sal, o leite e o fermento preparado anteriormente.
  • Misture bem.
  • Amasse até que a massa solte das mãos, mas não fique dura. Se necessário, acrescente leite;
  • Retire a massa da bacia e sove-a sobre uma superfície lisa;
  • Recoloque a massa na bacia, cubra-a com uma toalha e deixe crescer. Para saber o ponto de crescimento ideal, retire uma bolinha de massa e coloque em um copo com água. Quando a massa subir, estará pronta. Se necessário você pode envolver a bacia com um cobertor, pois auxiliará no crescimento;
  • Após o crescimento, modele os pães em forma de bolas e coloque em assadeira untada.
  • Cubra-os e deixe-os crescer por mais 1 hora;
  • Leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura máxima por 5 minutos. Depois baixe para temperatura média e deixe mais 30 minutos, aproximadamente.

Submit a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *