Pão de mandioquinha

Pão de mandioquinha

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 23/5/2015.

 

Ingredientes

  • 200g de polvilho azedo
  • 300g de polvillho doce
  • 100ml de azeite de oliva
  • 500g de mandioquinha (cozida e espremida)
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de sopa de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra

 

Modo de preparo

  • Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande.
  • Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água.
  • Misture a massa até ficar homogênea. Faça os pães do tamanho e formato que desejar.
  • Pré-aqueça o forno a 180 C.
  • Sem untar a forma, coloque os pães em uma assadeira e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta dos 205 C) para dourar um pouco, por cerca de 15 minutos.

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