Pão de abóbora

Pão de abóbora

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 17/3/2018

 

Pão de abóbora

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 30 gramas de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa ou cabotiá cozida e amassada (utilizar também a casca)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 a 2 xícaras (chá) de farinha de trigo refinada

 

Modo de preparo

  • Hidratar a farinha de linhaça em 4 colheres (sopa) de água por 15 minutos.
  • Misturar a água, o ovo, a linhaça, o óleo, a abóbora, o fermento, o sal e o açúcar.
  • Acrescentar a aveia e a farinha integral e misturar bem.
  • Aos poucos, coloque a farinha de trigo branca e vá sovando a massa até desgrudar das mãos.
  • Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar o volume.
  • Modele os pãezinhos e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.
  • Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até dourar.

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