Homus tahine

Homus tahine

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 23/03/2013.

Ingredientes

  • 500g de grão-de-bico
  • 4 colheres sopa de tahine
  • 3 dentes de alho amassados
  • 6 colheres sopa de suco de limão
  • 4 colheres sopa azeite-extra virgem
  • pimenta-síria a gosto
  • sal a gosto

 

Modo de preparo

  • Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio. Se puder, antes de cozinhar, deixe de molho de um dia para o outro desprezando a água do molho.
  • Bata o grão de bico cozido no liquidificador ou processador e acrescente os demais ingredientes.
  • Sirva acompanhado de pão sírio e azeite extra-virgem.

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