Caldo de legumes caseiro

Caldo de legumes caseiro

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 27/07/2013.

Ingredientes

  • 3 cebolas grandes sem casca inteiras
  • 3 cravos
  • 2 cenouras em pedaços
  • 2 talos de salsão cortado em pedaços
  • 1 alho-poró limpo e cortado em pedaços
  • 2 dentes de alho cortados ao meio
  • 8 talos de salsinha
  • 2 folhas de louro
  • 3 litros de água

Modo de preparo

  • Lave bem todos os legumes. Espete 1 cravo em cada cebola e ponha todos os ingredientes em uma panela.
  • Cubra com a água e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície.
  • Coe o caldo e utilize em suas receitas.

obs: os legumes podem ser aproveitados para uma sopa.

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