Bolo vegano de Natal

Bolo vegano de Natal

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 2/12/2017

 

Ingredientes

  • ¼ xícara (chá) de avelãs
  • ¼ xícara (chá) de nozes
  • ¼ xícara (chá) de damascos
  • ¼ xícara (chá) de tâmaras sem caroço
  • 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • ​Uma pitada de sal
  • ¼ colher (chá) de cada especiaria: canela em pó, ​cravo em pó, noz moscada em pó, gengibre em pó
  • ​2 colheres (sopa) de melado de cana
  • ⅓ xícara (chá) de óleo de coco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Raspas de 1/2 laranja

 

Modo de preparo

  • – Triture as nozes, avelãs, damascos e tâmaras até que fiquem miúdas. Reserve.
  • – Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Em outro recipiente, misture os ingredientes molhados.
  • – Despeje os molhados nos secos e misture até obter uma massa espessa.
  • – Coloque a massa em uma assadeira com buraco no meio, ajeite com uma espátula e asse por 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair seco.
  • – Enfeite com cerejas e nozes (opcional).
  • – Sugestão: pode utilizar um laço e bolas de natal para enfeitas como se fosse uma guirlanda.

 

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