Bolo de fubá com creme de goiaba

Bolo de fubá com creme de goiaba

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 18/7/2015

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • ⅓ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 e ¼ xícara (chá) de leite de coco caseiro*
  • 1 colher (chá) de fermento químico

*leite de coco: 1 xícara de coco seco e 3 xícaras de água quente (bater no liquidificador e coar)

Creme

  • 3 goiabas vermelhas maduras

 

Modo de preparo

Massa

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador;
  • Untar e polvilhar com fubá uma assadeira de buraco no meio;
  • Levar a massa ao forno médio (200°) pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Creme

  • Lavar e cortar as goiabas em pedaços pequenos;
  • Bater no mixer ou liquidificador (não é preciso acrescentar água);
  • Levar em uma panela ao fogo até borbulhar;
  • Colocar sobre o bolo e servir.

 

 

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