Biscoito de castanha de caju e linhaça

Biscoito de castanha de caju e linhaça

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 27/04/2013.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo refinada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 e ½ xícaras (chá) de castanha de caju moída (200g)
  • 1 xícara (café) de linhaça moída

Modo de preparo

  • Bata na batedeira os ovos até que fiquem claros.
  • Sempre batendo, junte aos poucos o açúcar, a manteiga, a essência de baunilha, até ficar homogêneo e reserve.
  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o chocolate, a castanha de caju e a linhaça.
  • Junte a mistura seca com o creme reservado, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  • Com o auxílio de uma colher de chá, porcione pequenas quantidades de massa, enrole com as mãos em forma de bolinhas e marque-as com as pontas de um garfo.
  • Leve para assar em assadeira untada com manteiga e farinha por aproximadamente 15 minutos.

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