Baião de dois vegetariano

Baião de dois vegetariano

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 31/08/2013.

Ingredientes

  • 1 copo (250 gramas) de feijão fradinho cru
  • 1 xícara de arroz integral cru
  • 1 cebola em cubos
  • 2 tomates em cubos
  • 3 dentes de alho
  • 1 abobrinha nacional picada
  • 1 cenoura media picada
  • ¼ pimentão vermelho picado
  • ¼ pimentão amarelo picado
  • Cheiro verde (coentro, cebolinha, salsinha) a gosto
  • Sal a gosto
  • Manteiga de garrafa ou manteiga normal para refogar

Modo de preparo

  • Cozinhe o arroz normalmente (pode temperar com alho e cebola) e reserve;
  • Cozinhe o feijão com sal e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e acrescente a cebola, o tomate e o alho. Refogue por alguns minutos.
  • Em seguida, acrescente a cenoura, a abobrinha e os pimentões. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  • Para finalizar, acerte o sal e acrescente o cheiro-verde. Sirva quente.

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