Arroz integral com lentilha e especiarias

Arroz integral com lentilha e especiarias

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 17/5/2014.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) açafrão da terra
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • 1 colher (sopa) de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
  • ½ xícara (chá) de amêndoa defumada
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de água para cozinhar
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

  • Leve ao fogo uma panela com óleo, alho, arroz e lentilha e refogue.
  • Acrescente a água, sal, açafrão da terra, cominho, noz moscada e pimenta calabresa e baixe o fogo quando ferver.
  • Cozinhe em fogo baixo até secar a água.
  • Desligue o fogo e acrescente as amêndoas e o cheiro-verde.
  • Sirva quente.

OBS.: A pimenta calabresa é opcional; caso prefira um sabor menos picante, reduza sua quantidade.

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