Arroz integral com legumes e tahine

Arroz integral com legumes e tahine

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e saúde” no dia 23/8/2014.

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido al dente e picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida al dente e picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas
  • 2 dentes de alho picado
  • ½ xícara (chá) de cebola picada em cubinhos
  • ¼ xícara (chá) de tahine
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ½ limão
  • 1 colher (chá) de shoyo
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto

 

Modo de preparo

  • Cozinhe o arroz integral com o alho, a cebola e sal (acrescente três partes de água para cada parte de arroz integral para cozinhar em panela comum). Reserve.
  • Misture os legumes cozidos e a azeitona preta ao arroz.
  • Faça um molho misturando bem o tahine, a água, o limão e shoyo e coloque na mistura de arroz com legumes.
  • Coloque o cheiro-verde picado, mexa bem e sirva quente.

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