Arroz integral com cebolas caramelizadas

Arroz integral com cebolas caramelizadas

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 28/11/2015

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • ⅓ xícara (chá) de nozes torradas e picadas
  • ⅓ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 7 cebolas médias
  • 1 colher (sopa) de azeite

 

Modo de preparo

  • Prepare o arroz integral (com tempero a gosto, e acrescentando 3 xícaras de água para cada xícara de arroz). Reserve.
  • Corte as cebolas em fatias finas.
  • Esquente o azeite numa frigideira e adicione toda a cebola.
  • Deixe em fogo alto até dourar, mexendo de vez em quando.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo com frequência para não queimar, por mais 20 a 25 minutos.
  • Misture as nozes e as azeitonas às cebolas já prontas.
  • Acrescente essa mistura ao arroz cozido e sirva a seguir.

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