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Sobremesa gelada de chocolate e coco 0

Sobremesa gelada de chocolate e coco

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 23/9/2017   Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite de coco caseiro (1 xícara (chá) de coco e 2 xícaras (chá) de água) 2 colheres (chá) de polvilho doce 1 colher (chá) de amido de milho ou fécula de batata 1 e ½ colher (chá) de açúcar mascavo 100 gramas de chocolate 70% cacau 1 xícara (café) de coco ralado ou bagaço do coco que sobra do leite caseiro 1 colher (café) de essência de baunilha   Modo de preparo Em uma panela pequena, dissolva o polvilho e o amido (ou fécula) em um pouco de leite de coco frio. Acrescente o restante do leite de coco e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até engrossar (mais ou menos 10 minutos). A consistência fica parecida com um mingau. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado à mistura ainda quente. Aguarde 2 minutos e mexa até todo chocolate se derreter e misturar ao pudim. Acrescente o coco e a baunilha e mexa novamente. O ideal é que você continue mexendo o pudim até esfriar, para que não se forme uma espécie de nata em sua superfície. Divida o pudim em seis copinhos...

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Escondidinho de cogumelos e feijão fradinho 0

Escondidinho de cogumelos e feijão fradinho

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 23/9/2017   Ingredientes 1 kg de mandioquinha Azeite a gosto Sal a gosto 200 gramas de cogumelos shitake 200 gramas de cogumelos shimeji Shoyo a gosto 1 e ½ xícara (chá) de feijão fradinho cozido 1 cebola grande picada em cubinhos 2 tomates médios picados em cubinhos 1 cenoura média ralada Cheiro-verde a gosto Castanha de caju picada (opcional)   Modo de preparo Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias. Reserve a água do cozimento. Amasse as mandioquinhas, até formar um purê. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e junte a mandioquinha amassada. Aos poucos, coloque a água do cozimento, até ficar com a textura de um purê bem molinho. Acrescente o sal. Reserve. Em outra panela, coloque um pouco de azeite e acrescente a cebola, o tomate e a cenoura. Deixe cozinhar uns 5 minutos e coloque o feijão. Reserve. Refogue os cogumelos em um pouco de shoyo e azeite até que fiquem macios. Misture o refogado feijão com os cogumelos e ao final, acrescente cheiro-verde picado a gosto. Mexa bem até misturar de forma homogênea. Reserve. Em um refratário, coloque o recheio de feijão e cogumelos e espalhe bem. Em seguida, cubra com o...

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Escondidinho de frango 0

Escondidinho de frango

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 23/9/2017   Ingredientes 1 kg de mandioquinha Azeite a gosto Sal a gosto 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola grande picada em cubinhos 2 tomates médios picados em cubinhos 1 cenoura média ralada Cheiro-verde a gosto Castanha de caju picada (opcional)   Modo de preparo Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias. Reserve a água do cozimento. Amasse as mandioquinhas, até formar um purê. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e junte a mandioquinha amassada. Aos poucos, coloque a água do cozimento, até ficar com a textura de um purê bem molinho. Acrescente o sal. Reserve. Em outra panela, coloque um pouco de azeite e acrescente a cebola, o tomate e a cenoura. Deixe cozinhar uns 5 minutos e coloque o frango e o sal. Ao final, acrescente cheiro-verde picado a gosto. Mexa bem até misturar de forma homogênea. Reserve. Em um refratário, coloque o recheio de frango e espalhe bem. Em seguida, cubra com o purê de mandioquinha. Se desejar, polvilhe com castanha de caju. Sirva...

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A proatividade 0

A proatividade

A  PROATIVIDADE                           Quando observamos o mundo e as pessoas que hoje compõem a nossa sociedade, podemos tem uma primeira impressão de que ela consiste em sua maioria de pessoas bem ativas ou proativas, porém, se avaliarmos com maior acuidade poderemos ter uma grande decepção, pois, há um engodo que nos faz crer em algo que não expressa o verdadeiro sentido da proatividade. Primeiramente creio que cabe enfatizar que existe uma diferença entre ser ativo e ser proativo, porém, necessário se faz analisarmos também uma outra categoria de pessoas ou comportamento que consiste na passividade. Isto posto, analisemos cada um dos aspectos dos três tipos de comportamento onde necessariamente todos de uma maneira ou outra se enquadram.   A PASSIVIDADE – Esta categoria de comportamento á a mais comum e compreende a psique da maioria das pessoas, ela consiste na adoção de um comportamento consubstanciado na inércia e que se apóia nos vícios da preguiça, da indolência, da negligência, da desídia, e da falta de responsabilidade na vida.   As pessoas que compreendem este grupo trazem traços de comportamento em comum, sejam eles:   O medo – Normalmente carregam em si o medo da morte e por conseqüência o medo da vida, pois ao mesmo tempo que temem...

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