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O vício da recompensa 0

O vício da recompensa

O VÍCIO DA RECOMPENSA    Os vícios sempre foram assunto amplamente discutido entre os filósofos e religiosos, ou todos aqueles ocupados com o entendimento e estudo do comportamento humano.   Classificações e definições dentro da Psicologia demonstram que são muitos os vícios que podemos adquirir ao longo da vida, desde pequenos vícios aparentemente inocentes até vícios considerados mais destrutivos.   Porém, de uma maneira geral, atemo-nos ao estudo e combate aos vícios mais agressivos e de conhecimento comum, como o cigarro, a bebida, drogas e jogos de azar. Não obstante, não deixa de ser importante que os combatamos, dominando-os e os expurgando das nossas vidas, ainda perdurará o mais sutil de todos os vícios, aquele que tem cumprido sua missão durante milênios, escravizando a humanidade e prejudicando a nossa marcha na busca de nos tornarmos verdadeiramente seres humanos e amorosos.   O que denominamos “vício da recompensa” trata-se, como todo vício, de um hábito que, na qualidade de hábito, repete-se inconscientemente nas nossas vidas sem sequer percebemos.   Para melhor compreensão, podemos dividir a nossa mente em duas partes. Uma delas chamaremos mente analítica e a outra de mente reativa. A primeira possui a função de analisar, quantificar, estabelecer a constatação e o entendimento de um fato, que num...

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Sobremesa gelada de chocolate e coco 0

Sobremesa gelada de chocolate e coco

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 23/9/2017   Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite de coco caseiro (1 xícara (chá) de coco e 2 xícaras (chá) de água) 2 colheres (chá) de polvilho doce 1 colher (chá) de amido de milho ou fécula de batata 1 e ½ colher (chá) de açúcar mascavo 100 gramas de chocolate 70% cacau 1 xícara (café) de coco ralado ou bagaço do coco que sobra do leite caseiro 1 colher (café) de essência de baunilha   Modo de preparo Em uma panela pequena, dissolva o polvilho e o amido (ou fécula) em um pouco de leite de coco frio. Acrescente o restante do leite de coco e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até engrossar (mais ou menos 10 minutos). A consistência fica parecida com um mingau. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado à mistura ainda quente. Aguarde 2 minutos e mexa até todo chocolate se derreter e misturar ao pudim. Acrescente o coco e a baunilha e mexa novamente. O ideal é que você continue mexendo o pudim até esfriar, para que não se forme uma espécie de nata em sua superfície. Divida o pudim em seis copinhos...

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Escondidinho de cogumelos e feijão fradinho 0

Escondidinho de cogumelos e feijão fradinho

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 23/9/2017   Ingredientes 1 kg de mandioquinha Azeite a gosto Sal a gosto 200 gramas de cogumelos shitake 200 gramas de cogumelos shimeji Shoyo a gosto 1 e ½ xícara (chá) de feijão fradinho cozido 1 cebola grande picada em cubinhos 2 tomates médios picados em cubinhos 1 cenoura média ralada Cheiro-verde a gosto Castanha de caju picada (opcional)   Modo de preparo Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias. Reserve a água do cozimento. Amasse as mandioquinhas, até formar um purê. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e junte a mandioquinha amassada. Aos poucos, coloque a água do cozimento, até ficar com a textura de um purê bem molinho. Acrescente o sal. Reserve. Em outra panela, coloque um pouco de azeite e acrescente a cebola, o tomate e a cenoura. Deixe cozinhar uns 5 minutos e coloque o feijão. Reserve. Refogue os cogumelos em um pouco de shoyo e azeite até que fiquem macios. Misture o refogado feijão com os cogumelos e ao final, acrescente cheiro-verde picado a gosto. Mexa bem até misturar de forma homogênea. Reserve. Em um refratário, coloque o recheio de feijão e cogumelos e espalhe bem. Em seguida, cubra com o...

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Escondidinho de frango 0

Escondidinho de frango

Receita executada na oficina de culinária “Sabor e Saúde” no dia 23/9/2017   Ingredientes 1 kg de mandioquinha Azeite a gosto Sal a gosto 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola grande picada em cubinhos 2 tomates médios picados em cubinhos 1 cenoura média ralada Cheiro-verde a gosto Castanha de caju picada (opcional)   Modo de preparo Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias. Reserve a água do cozimento. Amasse as mandioquinhas, até formar um purê. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e junte a mandioquinha amassada. Aos poucos, coloque a água do cozimento, até ficar com a textura de um purê bem molinho. Acrescente o sal. Reserve. Em outra panela, coloque um pouco de azeite e acrescente a cebola, o tomate e a cenoura. Deixe cozinhar uns 5 minutos e coloque o frango e o sal. Ao final, acrescente cheiro-verde picado a gosto. Mexa bem até misturar de forma homogênea. Reserve. Em um refratário, coloque o recheio de frango e espalhe bem. Em seguida, cubra com o purê de mandioquinha. Se desejar, polvilhe com castanha de caju. Sirva...

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